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幼儿园厨房设计要求你知道多少呢

字号:T|T
发布时间:2016-7-28 | 浏览次数:

 1.幼儿园的厨房一般包括主副食加工间、主食库、副食库、冷藏室、配餐间、消毒间等。

   
    主副食加工间面积一般需要36平米左右,主食库一般需要10平米左右,副食库一般需要10平米左右,冷藏室一般需要6平米左右,配餐间一般需要15平米左右,消毒间一般需要10平米左右。
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2.宜设置专用对外出入口,使杂物流线与幼儿流线分开,并应设置杂物院。
 
3.平面设计应满足操作流程、合理组织内部交通流线,避免生、熟食物的流线交叉。
 
4.托儿所、幼儿园为楼房时,宜设置小型垂直提升食梯。食梯的位置一般有两种:
(1)位于厨房的备餐间内,适用于设在主体主体建筑内的幼儿厨房。
(2)位于幼儿生活用房的公共交通空间,这种布局适用于厨房毗邻主体建筑或独立设置的幼儿园。
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